Anche questo mese è arrivato il momento di scoprire quali sono i prodotti di stagione da acquistare e mettere nel carrello, per una spesa più eco-sostenibile e che rispetta il susseguirsi delle stagioni. Aprile è arrivato e con lui la primavera, il tempo è definitivamente cambiato e nei mercati troviamo frutta e ortaggi nuovi.

Per quanto riguarda le verdure, continua la scorpacciata di verdure del mese di marzo: cavolacei, asparagi, carciofi, cicorie, coste, fave, finocchi, porri, patate novelle, radicchi, ravanelli, rucola, sedano, spinaci e zucchine. Tipici di questa stagione sono anche gli agretti, detti anche “barba di frate”, che si possono bollire e consumare freddi conditi con un filo d’olio, sale e pepe, oppure utilizzare per sfornare squisite frittate o torte salate!

Passando invece alla frutta, verso la fine di Aprile sarà il turno delle fragole e delle golose e irresistibili ciliegie e albicocche, da utilizzare anche per frappè, centrifughe e frullati! Optate per le fragole coltivate biologicamente perché essendo un frutto particolarmente delicato spesso si tende a coltivarlo e proteggerlo con rimedi poco naturali. In questo periodo sono fiorite anche le nespole, ricche di fibre, zuccheri, sali minerali, acidi organici e vitamina A, che aiutano a regolarizzare le funzioni intestinali senza irritare.

Per concludere, questo è il periodo adatto per consumare la carne di agnello e capretto, mentre per il pesce, oltre al pesce azzurro che continua a essere di stagione, troviamo anche il cefalo e il dentice, pesci saporiti e dalle molteplici possibilità di cottura.

Insomma, tante novità ci attendono questo mese: buona spesa e buon appetito!

 Se volete sapere di più sulla cura nella scelta dei prodotti e sull’attenzione alla loro stagionalità che da sempre contraddistingue la “Cucina Vitale” e il nostro Lefay Vital Gourmet, visitate il nostro sito