Ingredienti (per 4 persone) 200 gr di Farro della Garfagnana 70 gr Pancetta ½ Cipolla bianca 300 gr Zucca mantovana 1 Scalogno 2 Rametti di timo 8 gr di Polvere di caffè Sale e pepe Preparazione: Mettere in ammollo il farro per almeno un’ora, poi scolarlo e cuocerlo come un risotto, iniziando con un [...]
Il blog tour organizzato da Lefay Resort & SPA Lago di Garda e dedicato alla buona cucina è terminato venerdì scorso e già le nostre food blogger ci mancano. In cucina si sente la nostalgia della loro esuberante allegria! Come vi abbiamo già detto nel post precedente, sono state tre giornate davvero piacevoli e divertenti, [...]
E’ arrivato venerdì ed il nostro foodblogger tour è quasi terminato: sono stati tre giorni intensi, divertenti ma soprattutto… gustosi! Le nostre #LefayGuests (Chiara de Il pranzo di Babette, Sara del circuito Dissapore, Silvia di Kitchenqb, Antonella di Croce e Delizia, Genny di Al cibo commestibile e Laurel di Un’americana in cucina) hanno potuto [...]
Il caldo sembra prosciugare ogni nostra energia: e allora, come fare per conservare al meglio le forze? Bando agli integratori, in estate riscopriamo il benessere di frutta e verdura di stagione, che, ricchi di liquidi e di preziosi elementi, ci aiutano a rimanere in forma…naturalmente. Nel mese di agosto abbondano delizie di ogni genere, fra [...]
Ecosostenibilità vuol dire anche regolare le proprie attività quotidiane secondo principi ecologici di comportamento e sviluppo sostenibile. Alcuni esempi sono il riciclo, la raccolta differenziata, il risparmio delle energie, il risparmio idrico, ma anche in cucina è diventato fondamentale essere “green” per diminuire il proprio impatto ambientale Riciclare e riutilizzare gli alimenti che solitamente si [...]
Ciao Manuel! Come è iniziata la tua carriera di pasticcere? Ciao a tutti!! La mia passione per lo sperimentare e creare si è concretizzata nella professione del pasticcere a 14 anni. Finita la scuola, prima di iniziare a frequentare la specializzazione, ho avuto la fortuna di lavorare per alcune stagioni nella pasticceria/gelateria ai tempi più [...]
Dopo qualche tempo dalla sua intervista sul blog, Maurizio Bufi ha deciso di proporre ai lettori un’altra delle sue sensazionali ricette: la zuppa di asparagi verdi e bianchi. Semplice da preparare e molto gustosa questa ricetta è adatta ai primi caldi. Inoltre, nel rispetto delle stagioni, gli asparagi sono l’ingrediente ideale da utilizzare in cucina [...]
Nel Lefay Spa Method cerchiamo di applicare e di proporre sia concetti di dietetica occidentale sia quelli della dietetica energetica. Innanzitutto ricordiamo che è essenziale che l’alimentazione sia COSCIENTE E CONSAPEVOLE….
L ’alimentazione (e secondariamente il peso) rappresenta la “via finale comune” in cui si scaricano le “tensioni”, siano esse noia stress o altro. Comunque sia non è possibile modificare l’alimentazione senza modificare quel “qualcos’altro” che chiamiamo “stile di vita”….
Gli chef Lefay propongono una ricetta Lefay Vital Gourmet originale e leggera, che potrete facilmente proporre sulla vostra tavola…
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