Pane azzimo di frumento integrale con sgombro marinato

Pane azzimo di frumento integrale con sgombro marinato, pure di piselli alla menta e salsa yogurt

Il 21 luglio 2014, in Vital Gourmet
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Impastare la farina con l’acqua ed ottenere un impasto omogeneo, quindi formare delle palle e lasciare riposare in frigorifero 2 gg.
Tirare la pasta dal frigorifero e lasciarla riposare circa 2 h.

Knead the flour with water, make some balls and store in a fridge for 2 days.
Take the balls out from the fridge for a couple of hours, roll them down to 1 cm thickness and grill.

Orzo perlato

Orzo perlato, formaggio fresco e verdure dell’orto

Il 22 aprile 2014, in Vital Gourmet
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Ingredienti 30g di orzo perlato lasciato in ammollo per circa 1h30’ e cotto in un brodo vegetale con carote, sedano e foglie di spinaci. 100gr di formaggio di capra fresco Tommasino (biologico) 4gr(1 foglio di colla di pesce) lasciato ammorbidire in 50gr di acqua fredda Verdure miste ( carote baby, finocchi baby , ravanelli baby, [...]

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“Fiori di Rosa, Fiori di Pesco” – Buona Pasqua da Lefay

Il 14 aprile 2014, in Events, Vital Gourmet
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L’aria mite del lago, il profumo dei boschi e delle limonaie, le giornate lunghe e soleggiate, i sentieri della collina che si popolano dei giovani cuccioli di animali nati all’inizio della primavera: Pasqua arriva con la sua dolcezza e la sua luce chiara nel Parco Naturale dell’Alto Lago di Garda, dove Lefay la celebra proponendo [...]

Laura Comolli

Laura Comolli a Lefay Resort & SPA Lago di Garda

Il 24 marzo 2014, in Stories
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Torna a farci visita a Lefay Resort & SPA Lago di Garda Laura Comolli la fashion blogger di Purses&I. Giovane ragazza di 26 anni, torinese con una Laurea Magistrale in Giurisprudenza, blogger full time dal 2012 ha preferito il digital e la comunicazione online alla carriera giuridica. Purses&I ha partecipato alle Fashion Week di Milano e [...]

Irene Buffa

Irene Buffa a Lefay Resort & SPA Lago di Garda

Il 11 marzo 2014, in Stories
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  Continua la visita delle fashion blogger al Lefay Resort & SPA Lago di Garda. Con grande piacere è tornata a trovarci Irene Buffa di Onto my Wardrobe.Una giovane ragazza di soli 21 anni ma con molte ambizioni, sogna ad occhi aperti ed ama viaggiare. Appassionata di moda ha iniziato a crearsi uno spazio online per far [...]

Fagottelli all'Olio d'oliva

Fagottelli all’olio extra vergine d’oliva lefay in guazzetto di frutti di mare

Il 24 febbraio 2014, in Vital Gourmet
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Ingredienti per 2 persone  Per i fagottelli 100g di farina di riso 50 gr di acqua 1 albume   Per la farcitura 50gr di olio cuve lago Lefay Vital Gourmet 2 fogli di colla di pesce 30gr di brodo di vegetale (carota, sedano, cipolla e prezzemolo) Sale  4 cozze 6 vongole veraci 4 gamberi rossi [...]

UTILIZZATA (1)

Il Limoncello: ricetta di Giuseppe Gandossi

Il 17 febbraio 2014, in Vital Gourmet
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Lefay Resort & SPA Lago di Garda, sorge a Gargnano, nel cuore della Riviera dei Limoni, una zona collinare dal clima favorevole per la coltivazione di un frutto prezioso: il Limone appunto. A Gargnano infatti, già a partire dal XIII, c’era la più grande concentrazione di coltivatori di limoni, fitto tessuto di serre di grande [...]

zuppa di verdure biologiche e scampi siciliani

Zuppa di verdure

Il 18 novembre 2013, in Vital Gourmet
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Per le fresche giornate autunnali, il nostro Executive Chef Matteo Maenza, propone una “calda” ricetta tratta dal menù “La Leggerezza nell’Essere”.  Ingredienti  200g di polpa di zucca 100g di sedano rapa 2 coste di sedano 3 carote 1 mazzo di erbette 1 pz di cavolfiore 1 pz di broccolo 8 scampi di Sicilia   PREPARAZIONE [...]

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Tagliatelle al farro e orzo con mugnuli, olive e pane speziato

Il 23 settembre 2013, in Vital Gourmet
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Ingredienti (per una persona)            80 g di tagliatelle makaira 100 g di mugnuli 10 g di olio extra vergine 7 pomodori datterini confit 10 g di pane speziato 4 olive taggiasche tagliate ad unghia   Preparazione:  In una padella fare un fondo di olio, aglio e peperoncino quindi spadellare velocemente i [...]

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Risotto al basilico con fonduta di straccone di malga e mandorle tostate

Il 23 luglio 2013, in Vital Gourmet
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           Ingredienti             (per 4 persone)  Basilico mazzi 40 pz Riso carnaroli 320 g Zeste di limone candito 20 g Parmigiano reggiano grattugiato 120 g Burro 80 g Straccone Bignotti 400 g 160 g di panna fresca Mandorle salate 20 g (per decorazione) Burro acido 40 [...]