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L’olio d’oliva Lefay Vital Gourmet, oro d’autunno

Lefay Vital Gourmet olive oil, the gold of the autumn

Il 18 novembre 2014, in Lake Garda, Stories
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Reti fitte stese sotto gli ulivi, il rumore ipnotico dei rastrelli meccanici e voci e risate che provengono dalle foglie argentee delle piante: è il tempo della raccolta delle olive sul lago di Garda, un verdeggiante regalo autunnale che prende la strada dei frantoi, molti dei quali ancora artigianali, disseminati lungo la costa del lago e nei paesini dell’immediato entroterra…

Thick nets laid down below the olive trees, the hypnotic noise of the mechanic rakes, voices and laughters coming from behind the silver leaves of the trees: it’s the harvest time for the olives on Garda lake, a green autumn crop travelling to the oil mills, most of them still family – run, scattered along the lake coast or in the nearby inland…

Gratin di ciliege

Gratin di ciliegie marinate alla verbena, chef Matteo Maenza

Cherry Cake Gratin marinated with Vervain

Il 19 settembre 2014, in Vital Gourmet
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Montare i tuorli con lo metà zucchero ed incorporare la ricotta ammorbidita e ben asciutta…

Whisk the yolks with 80g of sugar and add the ricotta cheese until it is fully mixed together…

Pane azzimo di frumento integrale con sgombro marinato

Pane azzimo di frumento integrale con sgombro marinato, pure di piselli alla menta e salsa yogurt

Unleavened wholemeal bread with marinated mackerel fish, mashed green minted peas and yoghurt sauce

Il 21 luglio 2014, in Vital Gourmet
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Impastare la farina con l’acqua ed ottenere un impasto omogeneo, quindi formare delle palle e lasciare riposare in frigorifero 2 gg.
Tirare la pasta dal frigorifero e lasciarla riposare circa 2 h.

Knead the flour with water, make some balls and store in a fridge for 2 days.
Take the balls out from the fridge for a couple of hours, roll them down to 1 cm thickness and grill.

Orzo perlato

Orzo perlato, formaggio fresco e verdure dell’orto

Il 22 aprile 2014, in Vital Gourmet
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Ingredienti 30g di orzo perlato lasciato in ammollo per circa 1h30’ e cotto in un brodo vegetale con carote, sedano e foglie di spinaci. 100gr di formaggio di capra fresco Tommasino (biologico) 4gr(1 foglio di colla di pesce) lasciato ammorbidire in 50gr di acqua fredda Verdure miste ( carote baby, finocchi baby , ravanelli baby, [...]

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“Fiori di Rosa, Fiori di Pesco” – Buona Pasqua da Lefay

Il 14 aprile 2014, in Events, Vital Gourmet
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L’aria mite del lago, il profumo dei boschi e delle limonaie, le giornate lunghe e soleggiate, i sentieri della collina che si popolano dei giovani cuccioli di animali nati all’inizio della primavera: Pasqua arriva con la sua dolcezza e la sua luce chiara nel Parco Naturale dell’Alto Lago di Garda, dove Lefay la celebra proponendo [...]

Laura Comolli

Laura Comolli a Lefay Resort & SPA Lago di Garda

Il 24 marzo 2014, in Stories
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Torna a farci visita a Lefay Resort & SPA Lago di Garda Laura Comolli la fashion blogger di Purses&I. Giovane ragazza di 26 anni, torinese con una Laurea Magistrale in Giurisprudenza, blogger full time dal 2012 ha preferito il digital e la comunicazione online alla carriera giuridica. Purses&I ha partecipato alle Fashion Week di Milano e [...]

Irene Buffa

Irene Buffa a Lefay Resort & SPA Lago di Garda

Il 11 marzo 2014, in Stories
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  Continua la visita delle fashion blogger al Lefay Resort & SPA Lago di Garda. Con grande piacere è tornata a trovarci Irene Buffa di Onto my Wardrobe.Una giovane ragazza di soli 21 anni ma con molte ambizioni, sogna ad occhi aperti ed ama viaggiare. Appassionata di moda ha iniziato a crearsi uno spazio online per far [...]

Fagottelli all'Olio d'oliva

Fagottelli all’olio extra vergine d’oliva lefay in guazzetto di frutti di mare

Il 24 febbraio 2014, in Vital Gourmet
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Ingredienti per 2 persone  Per i fagottelli 100g di farina di riso 50 gr di acqua 1 albume   Per la farcitura 50gr di olio cuve lago Lefay Vital Gourmet 2 fogli di colla di pesce 30gr di brodo di vegetale (carota, sedano, cipolla e prezzemolo) Sale  4 cozze 6 vongole veraci 4 gamberi rossi [...]

UTILIZZATA (1)

Il Limoncello: ricetta di Giuseppe Gandossi

Il 17 febbraio 2014, in Vital Gourmet
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Lefay Resort & SPA Lago di Garda, sorge a Gargnano, nel cuore della Riviera dei Limoni, una zona collinare dal clima favorevole per la coltivazione di un frutto prezioso: il Limone appunto. A Gargnano infatti, già a partire dal XIII, c’era la più grande concentrazione di coltivatori di limoni, fitto tessuto di serre di grande [...]

zuppa di verdure biologiche e scampi siciliani

Zuppa di verdure

Il 18 novembre 2013, in Vital Gourmet
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Per le fresche giornate autunnali, il nostro Executive Chef Matteo Maenza, propone una “calda” ricetta tratta dal menù “La Leggerezza nell’Essere”.  Ingredienti  200g di polpa di zucca 100g di sedano rapa 2 coste di sedano 3 carote 1 mazzo di erbette 1 pz di cavolfiore 1 pz di broccolo 8 scampi di Sicilia   PREPARAZIONE [...]